Daiquiri(黛克瑞),Bacardi(百家得)

話說在1896年，
在古巴Santiago郊外的一座鐵礦中有著一群工程師，
在名為Daiquiri的海灘旁開設了一間Venus酒吧…

工程師Jennings Cox再招待一群美國客人時，
剛好琴酒用完了，
靈機一動，
以當地特產Rum搭配檸檬和糖調製調酒，
酸甜的滋味讓美國客人覺得還不賴，
問Jennings Cox這杯是什麼調酒，
Jennings Cox便以Daiquiri命名，
創造出Daiquiri海灘當地獨特的調酒。

知名作家Hemingway亦相當喜愛Daiquiri，
在Hemingway尚未出版＂The Old Man And The Sea＂時，
在Havana每天早上乘坐小船出海垂釣，
晚上則到El Floridita酒吧喝上六杯Daiquiri，
再用水壺外帶六杯好在回家的路上邊走邊喝，
Daiquiri便由於Hemingway的喜愛而更加聲名遠播。

Recipe--------------------

45c.c. Rum
20c.c. Lemon Juice
5c.c. Syrup

Shake
Cocktail Glass
25% vol

水果的甘甜搭配檸檬的清香，
酸甜滋味中參雜著明顯的酒味。

Bacardi(百家得)

Bacardi®公司亦推出了變化調酒Bacardi(百家得)

話說Bacardi®公司為了推廣自家的Rum…

1917年於Cuba首都Havana推出Bacardi Cocktail，
後來Bacardi®公司發現，
New York許多Bartender所調製的Bacardi，
使用其他品牌的Rum而並非使用Bacardi®自家品牌，
Bacardi®公司便向法院提出申訴。

1936年New York最高法院裁決，
必須使用Bacardi®公司的Rum才能稱為Bacardi，
Bacardi(百家得)自此聲名大噪。

Recipe--------------------

45c.c Bacardi® Rum(蘭姆酒)
20c.c. Lemon Juice
5c.c. Grenadine Syrup

Shake
Cocktail Glass
25% vol

美麗的粉紅色和與Daiquiri相同的滋味，
淡淡紅石柳甜味多了一種層次。