Gin Fizz(琴費士)

話說美國的調酒之父＂Jerry Thomas＂…

漫畫版Jerry Thomas。

轉載自：http://kitchentalks.com/cooking/jerry-thomas-the-jupiter-of-olympus-bar/attachment/jerry-thomas/

1863年出版的Bartender's Guide。

轉載自：http://lostpastremembered.blogspot.tw/2010/10/cimmerian-shade-cocktail.html

在1863年出版了一本＂Bartender's Guide ＂
書中包含六個名為＂Fizz＂的調酒，
與Gin Fizz不同的變化：
　　Silver Fizz－加入蛋白
　　Golden Fizz－加入蛋黃
　　Royal Fizz－加入一顆蛋
　　Diamond Fizz－以Sparkling Wine代替Soda Water
　　Green Fizz－加入5c.c. Green Crème de menthe
Fizz一詞代表著蘇打水氣泡的聲音。

Gin Fizz至1990到1940在美國大受歡迎，
其瘋狂程度讓許多酒吧的Bartender不停的輪流Shake，

L'Art Culinaire Francais。

轉載自：http://www.livre-ancien.eu/livres-de-cuisine-et-vins/2171-1959-l-art-culinaire-francais-3760-recettes.html

1950年，
法國食譜＂L'Art Culinaire Francais＂正式加入Gin Fizz，
自此Gin Fizz(琴費士)的知名度享譽全球。

recipe--------------------

45c.c. Gin(琴酒)
30c.c. Lemon Juice
10c.c. Syrup
80c.c. Soda Water

Shake
High Ball Glass
10% vol

Gin Fizz。

轉載自：http://www.limbus.fr/blog/gin-fizz-nouveau-parfum-de-lubin-annonce-presse/

Gin獨特的香氣搭配恰到好處的酸味，
氣泡讓Giz Fizz更加清爽。